
ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm カリビアンブルー 2501 鋳物ホーロー 両手鍋 直火 ホーロー鍋 IH 鍋 鋳物 ホーロー ココット IH対応 耐熱 食洗器対応:mono
¥19,870 税込
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【オープニング】ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm カリビアンブルー 2501 鋳物ホーロー 両手鍋 直火 ホーロー鍋 IH 鍋 鋳物 ホーロー ココット IH対応 耐熱 食洗器対応:mono
本体の鋳物に複数層のホーローを焼き付けた、
保温性抜群の鋳物ホーローウェア。
ずっしりとした重さ・厚みが、ル・クルーゼの美味しさの秘密です。
煮物、揚げ物、炊飯とどんな料理にも真価を発揮。
永く付き合える美味しい本物です。
鋳物の最大の特徴である「熱伝導」と「蓄熱性」を活かし、食材にムラなく熱が入り、煮崩れせず、うまみを最大限に引き出します。そして出来上がった料理を冷めにくく、温かく保ちます。
長年の研究で進化してきたドーム型のフタと、フタの3カ所にある突起。これらによって熱と蒸気が食材を包み込むように対流し、ゆっくり均一に蒸気を逃がし、食材のうまみだけを鍋に残してくれます。
内側のコーティングは調理時に澄んだスープ等の薄い色が見やすく、火加減や味付けがしやすい「サンドホーロー」と食材の表面をパリッと仕上げ焼き付ける「ブラックマットホーロー」の2種類。使い分けることで、料理のレパートリーがぐっと広がります。
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商品の説明

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☆ 料理道具 ☆ エレテック アルミ外輪鍋 18cm(1.7L) [ φ180 x 深さ 65mm ] 【飲食店 レストラン ホテル 厨房 業務用 】:せともの本舗
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